「ひとてま」加えてかんたんレシピ

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レンジで簡単!大人のスモークポテトサラダ

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​材料:2人前

・富山湾ホタルイカ燻製オイル漬け 1/2本

・ジャガイモ 2個 ・玉ねぎ 1/2個 ・パセリ 適宜

・塩コショウ 適宜 ・練からし

POINT マヨネーズを使用せずにビンのオイルで仕上げます。ジャガイモは荒目に潰し食感を活かします。

​作り方

1.ジャガイモは4つ割にし、横2cm幅に切って水でサッと洗い、水気を切った後に耐熱容器に入れます。玉ねぎスライスを加えふんわりとラップを掛け、電子レンジで約4分加熱後2分蒸らす。(ラップに数箇所穴を開ける)

2.ラップを外し、水気が出ていればペーパータオルで拭く。ジャガイモを荒く潰しビンのオイルと塩コショウ、練からしで味を整えます。粗熱が取れたらホタルイカが潰れないように優しく混ぜ冷蔵庫で冷やします。

3.皿に盛付け刻んだパセリで飾ります。

市販のポテトサラダに混ぜるだけでも美味しく、おしゃれな一品に!

簡単で美味しい!燻製ホタルイカのパスタ

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材料:2人前

・富山湾ホタルイカ燻製オイル漬け 1/2本

・パスタ200g ・醤油 小さじ2 ・塩コショウ 適宜

・彩りの野菜(スナップエンドウ・パセリ・キャベツなど)

 

POINT 燻製が香るオイルと和えるだけで美味しいパスタが出来上がります。お好みでオイルににんにくや唐辛子、ベーコンなどを加え加熱すれば一段と風味がよく仕上がります。

​作り方

1.たっぷりの湯を沸かしパスタを表記通りに茹でる。茹で上がる1分ほど前に彩りの野菜も一緒に茹でザルにあげる。

2.ボウルにオイル大さじ2、醤油小さじ2、茹で上げたパスタを入れ、塩コショウで味を整える。

​3。パスタを器に盛り、彩りの野菜、ホタルイカで飾ります。

ワインとの相性バツグン!燻製ホタルイカのリゾット

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​材料:2人前

・富山湾ホタルイカ燻製オイル漬け 1/2本 
・米1合(150g) ・玉ねぎ 1/2個 ・パセリ 適宜
・塩・胡椒 適宜  ・ミニトマト6個
・固形コンソメ 1個 ・水 600cc~800cc

 

POINT 仕上げにレモンを絞ってさっぱりと、またチーズやクリームを入れれば濃厚に。お米は芯が残る「アルデンテ」がオススメ

​作り方

1.湯を沸かし、コンソメスープを作っておきます。フライパンにビンのオイル大さじ2杯を入れみじん切りにした玉ねぎを炒めます。しんなりしてきたらお米を洗わずに入れ、塩コショウをし、お米が透明になるまで炒めます。
2.コンソメスープを200cc加え木べらで混ぜながら緩やかに沸騰している状態を保ちながら煮る。水分が少なくなってきたらスープを少しずつ加え、7,8分煮込み、半分に切ったミニトマトを加え、お好みの固さまでで加熱します。塩コショウで調整します。仕上げにホタルイカを温まる程度に熱を入れ完成、パセリで飾ります。

オイルを加えて 燻製ホタルイカのイカ納豆

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​材料:1人前

・富山湾ホタルイカ燻製オイル漬け 1/3本 
・納豆 1パック ・卵黄 1個分 ・なめ茸 30g
・青ネギ 

 

POINT お酒の肴にはもちろん、ご飯のお供にも。燻製で濃縮された肝の旨味と納豆のコクとの組み合わせに、食べれば「ん~」と唸る一品です!

​作り方

1.納豆1パックに、ビンのオイル大さじ1杯、なめ茸を加えよく混ぜる。
2.器に1を入れ卵黄、ホタルイカ、青ネギを盛り付ける。

バケットと一緒に 燻製ホタルイカのアヒージョ

​材料:2人前

・富山湾ホタルイカ燻製オイル漬け 1本 
・にんにく 5片 ・ブロッコリー 60g ・パプリカ1/2個分
・オリーブオイル ・ブラックペッパー ・​鷹の爪 ・塩

POINT 燻製ホタルイカは最後に加えて、温める程度で美味しくいただけます。春なら菜の花やたけのこ、夏は茄子やトマト、ズッキーニなど、秋はきのこ類など、旬のお野菜でお楽しみください。軽くトーストしたバケットを燻製が薫るオイルに浸してお召し上がりください。

​作り方

1.スキレットなど耐熱の容器に「富山湾ホタルイカ燻製オイル漬け」のオイルとにんにく、野菜を入れ、具材が浸る程度にオリーブオイルを加え、弱火にかけます。

2.具材に火が通ったらホタルイカを加え、塩コショウで味を整えます。

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燻製が香る 北陸牡蠣燻製オイル漬けのペペロンチーノ

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​材料:2人前

・北陸牡蠣燻製オイル漬け 1本 ・乾燥パスタ 200g 
・塩コショウ 適宜 ・(お好みでニンニク、鷹の爪を追加して

 下さい)・ほうれん草、菜の花など 

 ・ブロッコリー 60g ・パプリカ1/2個分
・オリーブオイル ・ブラックペッパー ・​鷹の爪 ・塩

POINT オイル漬けの牡蠣は最後に加えて温める程度でOKです。

​作り方

1.たっぷりの湯を沸かし、塩を加えてパスタを表記通りに茹でる。

2.フライパンにビンのオイルを加え、お好みでスライスしたにんにく、鷹の爪を加えゆっくり加熱する。

3.パスタが茹で上がる1分ほど前に適当な大きさに切った野菜を加え、ザルに上げ水分を切る。茹で汁を少量取っ

ておく。

​4.2のフライパンに茹で汁を少量づつ加え乳化させます。牡蠣を加え温め、茹で上げたパスタを混ぜ合わせ、塩コショウで味を整えます。

燻製が香るホワイトソース北陸燻製牡蠣のクリーム煮

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​材料:3人前

・北陸牡蠣燻製オイル漬け 1本 ・牛乳180ml ・生クリーム

60ml・お好みの野菜(じゃがいも、白菜、玉ねぎ、人参など)

・スライスベーコン2枚・小麦粉大さじ2・顆粒コンソメ小さじ1

・塩コショウ 適宜

POINT バケットやパスタとご一緒に。ご飯にかけたり、チーズをのせてグラタン風に。

 

​作り方

1.お好みの野菜は一口大にカットしレンジで加熱しておきます。ボウルに牛乳、小麦粉を加え溶かしておく。(A)

​2.フライパンにビンのオイル大さじ2を入れ刻んだベーコンと顆粒コンソメ、(A)を入れ中火にかけ、なめらかになるまで木べらで混ぜながら加熱します。

3.レンジで加熱した野菜を加え煮込む。仕上げにクリームを加え、塩コショウで味を整えます。牡蠣を加え、予熱で温め完成です。

燻製オイルで香味豊か北陸牡蠣燻製とネバネバ具材の冷しそば

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​材料:1人前

・北陸牡蠣燻製オイル漬け1/3本・そば・長芋・なめ茸・納豆

・オクラ・ネギ・天かす・うずら卵・めんつゆ

POINT いつものお蕎麦に香味油を加えてコクが増します。

   暑い日も、ネバネバ素材でスルッと食べられ栄養価満点!

 

​作り方

1.そばを茹で、冷水で締める。長芋はすりおろす。オクラは茹でて、冷水で冷まし小口切りにしておく。

2.皿にそばを盛り、長芋・なめ茸・納豆・オクラ・ネギ・天かす・牡蠣・うずら卵を盛る。

​3.めんつゆをかけ、ビンのオイルをかけ回して完成です。